QUESOS DE ESPAÑA

QUESOS DE ESPAÑA

15,95 €
IVA incluido
Editorial:
SUSAETA EDICIONES S.A.
Año de edición:
Materia
Varios
ISBN:
978-84-677-4439-2
Páginas:
256
Colección:
ATLAS ILUSTRADO

En esta obra el lector encontrará los aspectos fundamentales de la historia y la elaboración de los quesos en España, as­ como una selección y descripción detallada de las caracter­sticas de los más famosos.

Otros libros del autor

  • EL PAN
    BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA
    En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros ...
    Consultar disponibilidad

    15,95 €

  • EL JAMON
    BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA
    En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus or­genes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clase ...
    Agotado

    15,95 €